除了「設計思考」，我們更重視持續落實的「設計行動」。 5% Design Action返鄉設計系列，今年持續推動2017年永靖設計行動的「永靖 New Gardening」概念，讓好的設計產出不只停留在概念，更往下個階段邁進、落實，推出創新的產品與服務，諸如永靖菊花為主軸的電子書、在地花卉為主題的食物設計產品，以及匯聚永靖在地元素的永靖 New Gardening Hub平台，讓永靖、彰化擁有更多在地創新與改變的能量。

除了「設計思考」，我們更重視持續落實的「設計行動」。

5% Design Action返鄉設計系列，今年持續推動2017年永靖設計行動的「永靖 New Gardening」概念，讓好的設計產出不只停留在概念，更往下個階段邁進、落實，推出創新的產品與服務，諸如永靖菊花為主軸的電子書、在地花卉為主題的食物設計產品，以及匯聚永靖在地元素的永靖 New Gardening Hub平台，讓永靖、彰化擁有更多在地創新與改變的能量。

 

Partner 本案執行夥伴

5% Design Action 2017彰化返鄉設計行動團隊—花田起事、5%Design Action彰化在地社群、木人艸-農食美學、好食光Keya Jam、Wen’s Food Styling、聯合報願景工程、雅比斯國際創意、彰化縣客家文化藝術發展協會、彰化地區的青創團隊。

Goal 設計目標

1.彙整永靖在地特色元素：

盤點、彙整永靖的特色元素，使參與研究調查的夥伴能更深入認識在地的人文地產景，作為地方擾動的開始；並上架到網站上，讓特色元素藉網路擴大能見度，產生更多交流的機會。

2.跨域設計群聚：

集結彰化/永靖在地與彰化在外工作的設計人才、以及花卉園藝、傳統工藝、飲食文化等相關的職人、達人，凝聚彼此想法、共組社群，使在地設計行動能於永靖持續發生。

3.打造永靖特色產品與服務： 

延續2017年永靖的設計提案，由設計團隊接續將設計落實，

1. 2017年「花田起事」團隊持續推廣「永靖菊花小店」，將永靖特色花卉—菊花，以電子書形式呈現，讓大眾更了解永靖知名的菊花大小事。
2. 與木人艸-農食美學、好食光Keya Jam、Wen’s Food Styling等食物設計團隊，將花卉融入餐食設計中，將花卉呈現在餐桌上，打開視覺以外的感官，也嘗試為永靖花卉開啟新的發展方向。

 

Intro 本案簡介

5% Design Action於2017年六月發起「New Gardening 永靖在地共創，翻轉老化社區」設計行動專案，線上募集超過「130位出生於彰化/永靖的專業人士與設計師」返鄉設計，以「花卉園藝」、「建築剪黏」、「飲食文化」三面向進行跨界共創與設計，發掘永靖地方產業的創新機會點，作為搭建永靖返鄉青年平台的第一步。

延續永靖在地共創、翻轉老化社區的設計能量，2018年5% Design Action進一步落實，建立永靖New Gardening Hub平台，讓永靖特色元素能有系統地梳理與被大眾看見，產生更多交流；協助花田起事團隊，將2017年菊花電子書設計概念落實；以「食物設計」，將花卉融合餐食的視覺、味覺感官，嘗試在地參與和花卉園藝產業的創新結合。

 

Action 設計行動

主題一：永靖New Gardening Hub平台

過往許多社區研究、營造或是社區活動的累積都是透過實體紙本，永靖New Gardening Hub 便是期待透過線上、線下整合，陪伴返鄉、在地的專業人士和設計師們，可以共同累積地方元素與資訊，從永靖生活的樣貌開始蒐集地方特色元素，接續透過系列的返鄉設計行動去交流，以形成在地共識，也建立起對於永靖地方生活的論述以及每次返鄉設計行動的主軸。進而能在永靖New Gardening Hub 平台上，將永靖馳名的園藝，有更多機會與永靖以外的大眾進行跨界對話、合作。透過網站來了解在地豐富的人文地產景之外，還可以認識花農、剪黏師傅、走讀達人等的故事，參與更多永靖在地的議題，亦提供各地新園藝產業發展的創新案例，希望未來能以平台串連設計師社群，並促成各種行動或是設計落實的在地合作團隊、職人等，讓永靖擁有更多被看見與跨界的機會。

主題二：特色元素產品化—菊花電子書

在2017 年的返鄉設計行動，花田起事設計團隊設計出「菊花電子書」的概念，作為促進大眾認識永靖花卉園藝產業第一步。

花田起事團隊的組成為東海大學教授、永靖與彰化在地專業人士、設計師，而本次返鄉設計行動，為在地團隊成員串連起永靖的花農、花藝師等，透過與在地職人深入的訪談以及插畫呈現，共同為永靖菊花產業作深入的了解與編纂，呈現出菊花產業在永靖的歷史、現況與問題，也讓大家看見實踐設計概念的可能。

主題三：花卉入食設計

<找尋生活中的花卉>

本次設計行動與食農創新團隊—木人艸・農事美學合作，木人艸團隊以永靖可取得的花卉，進行花卉入食產品研發，並在永靖食物設計工作坊中為參與的永靖在地學員示範、教學，讓學員們突破過往對花卉與食物的印象，也提供新穎的食物表現手法，翻轉學員對食物呈現的想像，而食物設計方式除了單向教學，也讓學員找尋生活中的「在地花卉」、自己嘗試設計餐食，並呈現在成果發表會上，使每個人都能成為設計的行動家。

<高年級食物設計師>

食物設計工作坊的學員多是永靖、彰化在地熟銀齡的婦女，本身具備多年自家廚房的廚藝經驗，再加上與年輕的木人艸團隊帶來創新食物設計手法，使學員的作品激盪出不同以往的創意火花，有更別緻的呈現，也透過食物設計的交流與學習，讓學員有舞台自信地呈現出作品。

主題四：來場大家一起參與的派對吧

<花食餐桌—好食花派對（2018永靖返鄉設計行動成果發表會）>

以「在地花食」作主題的好食花派對，為本次返鄉設計行動的成果發表會。以攤位的形式，創造出假日的市集感，並呈現由花藝師、食物設計團隊與學員合作呈現的花食餐桌。

好食花派對分成兩大階段：「返鄉設計分享」、「花卉入食分享」，返鄉設計分享邀請參與永靖特色元素庫建置的5% Design Action彰化社群，以及製作菊花元素電子書的花田起事團隊進行歷程的分享與收穫；「花卉入食分享」則是由三個食物設計團隊分享在地花卉與食物設計的結合經驗，並協同食物設計工作坊的學員介紹花食餐桌上的作品概念。

透過好食花派對成果的呈現，讓來自彰化各地的朋友，以及外地前來的夥伴，能看到永靖發展不同設計行動的可能性，藉由派對中設計的互動，讓參與的夥伴相互交流與分享，促進未來更多合作共創的機會。

 

參與者怎麼說

「在地社會的傳承就是我們的生活、我們的文化，這個東西不是其他事情可以取代的。」---花田起事團隊

 

「我覺得真的要下去走訪才知道，這個地方有多特別。如何在平凡的地方看到不平凡的東西。」---參與學生

 

「很多在地人會覺得我們做這件事情很有意義，我們常對自己的生活環境無感，覺得理所當然，沒什麼特別的，但藉由從外部進來看這個時候，發現很多有趣、特別的特色。」---參與學生

 

「花其實每個地方都有種，那永靖要怎麼讓人家覺得說這個花是屬於永靖的，或者是它跟其他永靖種的東西有什麼不一樣，我們後來還是覺得在於永靖的人。」---參與學生