小孩好好吃飯 5% Design Action友善餐廳設計

Oct 9 , 2013

Baby Home / 內容發展部 / 劉懿驊   

 

許多父母一定有過這樣的經驗,帶小孩上餐廳吃飯,想好好享受一段悠閒自在的親子用餐時光時,孩子卻總是狀況百出,也許是在爸媽點餐時,失去耐性的喊著自己好餓;也許是在用餐過程中,對餐點興趣缺缺,吵著想要離開座位走動,此時父母也只好把注意力都放在孩子身上,為處理他們各種狀況而疲於奔命,無法好好享用眼前的餐點。

難道有了小孩,就得被迫放棄在外用餐、享受美食的樂趣嗎?

5% Design Action體會到新手父母的心聲,邀請近百位設計師,分組進行「行動不便者友好餐廳」創新設計,針對老弱婦孺以及行動不便者,量身訂作能幫助他們擁有美好用餐體驗的想法設計,一起來瞧瞧,這些具有創意又貼心的設計概念吧!


手繪菜單 孩子選餐樂趣多

這次參賽獲得「最佳設計獎」與「最佳人氣獎」的「媽寶救星」組,抱持著想要讓大人和小孩同時擁有開心的用餐時光,設計了小孩專屬的菜單。

他們運用生動的手繪方式,把餐點活靈活現的呈現出來,搭配服務人員的解說,讓小朋友能輕易瞭解每道餐點的特色,有了這樣的手繪菜單,不僅可以提高小朋友點菜時的參與度,點完餐後也能拿起小畫筆在上面著色,樂趣百分百。

「媽寶救星」創意團隊成員陳培琳表示,他們是一群沒有當過爸媽的單身族,在實際訪查周邊有小孩的父母後,才曉得孩子上餐廳吃飯可能會發生的各種狀況。他們認為讓孩子在用餐時有「選擇作主」的機會,是能幫助他們好好用餐的關鍵。

此外,媽寶救星的創意概念中,也包含了「紙上小食堂」的學習單,以食材和料理手法當作遊戲的元素,讓孩子勾選種每種餐點是由哪些食材構成,透過這樣的遊戲,不僅有寓教於樂的效果,也能化解兒童在等候餐點時的躁動不安。


餐點融入故事 好吃又好玩

唸繪本故事給孩子聽,對孩子而言總有一股莫名的吸引力,那麼,如果把故事融入在小孩的餐點裡,會有什麼意想不到的效果呢?

參賽組「故事派對親子餐廳」,把故事情節融入在小朋友的餐點裡,透過故事主題菜單、卡通造型的餐點與餐具設計,搭配父母協助講解故事,引導孩子尋著故事情節闖關,一步一步把餐點吃光光!

「故事派對親子餐廳」的創意概念,也包含提供玩具給小朋友當作「用完餐」的獎勵,像是把故事主角變身成可愛動物拼圖,讓小朋友動動小手玩拼圖,既好玩又有成就感。

另外也提供16種動物賓果集點卡,每次用完餐可以得到一張集點卡,連成一線就可以換取用餐折扣。

「故事派對親子餐廳」創意團隊成員李以婷說,他們觀察父母帶小孩上餐廳吃飯時,很在意用餐環境與餐具的乾淨程度,所以在餐前提供「消毒洗手包」,可以消除家長對不衛生的擔憂。


媒合平台機制 滿足銀髮族用餐需求

參賽組「黃金食刻」,體恤銀髮族在外用餐,通常有餐點烹煮的特定需求,例如食物需煮得比較軟爛、或有特定食物不能吃,因此若有一個平台機制可以將銀髮族的需求與餐廳彼此媒合,幫助他們找到適合的餐廳,將會是個很實用的服務。


實體空間模型 視障者的另一雙眼

獲得最佳實踐獎的「Eye, Can do it」,考量視障者在外用餐時,通常會面臨找不到座位、點餐時無法瀏覽菜單、用餐時找不到服務人員等困擾,因而有「實體空間模型」、「服務鈴」與「點餐互動小卡」等設計概念。

在視障者一進入餐廳時,透過觸摸實體空間模型,可以明瞭餐廳大致的空間規畫,進而選擇喜歡的座位,且透過模型的導覽,也能對前往座位的路線有大致的了解,而感覺比較安心。

點餐互動小卡的設計概念,是將餐點進行分類,並製作成小卡讓視障者選擇,每張小卡上面會餐點介紹的「點字」,讓視障者可以依據自己的需求,挑選特定類型的小卡進行點餐。

此外,參賽隊伍「EYE盲之星」也提出符合視障者使用的通用餐桌紙,讓視障者即使到了陌生的餐廳,也能掌握各餐具所擺放的位置。


VIP小卡+服務鈴 聽障點餐無煩惱

獲得最佳創意獎的「Poker Walker」,為了改善聽障者用餐的服務流程,特別提出「VIP服務小卡」、「需求分類服務鈴」與「特製菜單」等服務理念,幫助聽障者也能擁有美好的用餐體驗。

聽障者在到餐廳時,只需出示VIP卡,就可獲得貼心的服務。例如服務生會主動告知最新優惠資訊,且在座位安排上,也會提供較安靜、光線較明亮的座位,幫助聽障者用餐時感覺更為舒適。

有別於一般服務鈴的設計,Poker Walker認為適合聽障者的服務鈴,應該有特定需求的分類,例如催餐、加水、清潔、點餐等選項,讓服務生能即時知道聽障者所需要的服務。

針對菜單的設計,Poker Walker認為服務生要依循點菜流程的SOP,依序出示菜單讓聽障者選擇,因此菜單應依照點餐流程而做分類。

而「無礙嗶嗶叩」則是考量輪椅族在餐廳用餐時,通常不容易主動找到服務生,只能被動等待,為了讓輪椅族可以方便找到服務人員,為他們設計特定的手環與呼叫器,只要將手環交給服務生,有需求時按下自己的呼叫器,就可以順利且即時的找到服務生。

「漫佈食堂」則是運用詼諧易懂的四格漫畫,傳達友善服務的元素和概念,藉此提醒餐廳的工作人員與到餐廳用餐的人,能夠時時擁有體恤行動不便者的愛心與行動,並且搭配活動標章讓商家張貼,達到更好的宣導效果。


透過5% Design Action友善好餐廳的創新設計理念,讓肢體障礙、視聽障礙、銀髮族、孕婦與帶小孩的爸爸媽媽,也能與一般人一樣,享有美好愉悅的餐廳用餐時光,只要多一份用心,就能讓社會更加美好!

【關於5% Design Action】是由台灣設計師自主發起的社會創新設計公益平台,主要號召不同領域的設計師和專業人士協同合作,付出自己5%的能量,投入社會關鍵議題的改善和創新。

 

http://info.babyhome.com.tw/info/family/experience/article/7921

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